Receita com pirarucu de escola de Cabixi leva Rondônia a concurso nacional

Uma receita à base de pirarucu desenvolvida pela Escola Estadual Chico Mendes, na zona rural de Cabixi, garantiu a Rondônia destaque na 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).

O prato, composto por pirarucu ao molho com vegetais, arroz, farofa de vagem e abobrinha, além de frutas, foi elaborado pela agente de alimentação Adenilza de Almeida Fagundes Nunes e obteve a melhor pontuação entre as receitas inscritas pelo estado. A segunda colocação ficou com um quibe de peixe recheado com banana-da-terra, da rede estadual de Ji-Paraná.

A receita vencedora valoriza ingredientes regionais e produtos da agricultura familiar, como o pirarucu, a pitaya e a abobrinha. Ao todo, 55 receitas foram selecionadas para a etapa nacional, sendo duas de cada estado e uma da rede federal.

Segundo a Secretaria de Estado da Educação (Seduc), o resultado reflete os investimentos realizados na alimentação escolar, que incluem ampliação da equipe de nutricionistas, fortalecimento da agricultura familiar, diversificação dos cardápios e modernização das cozinhas das escolas estaduais.